salades dans tous ses états !

ici nous pourrions mettre des recettes de salades composées :

Recette de la salade aux 2 saumons

Ingrédients pour 4 personnes
1 endive coupée en fines lamelles
1 radis noir épluché et râpé (environ 300 grammes)
200 grammes de saumon frais
200 grammes de saumon fumé en tranches
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron lavé et coupé en quartiers
2 cuillères à café de sucre
Sel et poivre

Préparation de la salade aux 2 saumons
- Faites cuire le saumon frais 5 minutes à l'eau frémissante, égouttez-le et laissez-le refroidir.

- Dans un saladier mélangez l'endive préalablement lavée et coupée en fines lamelles et le radis noir épluché et râpé.

- Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sucre, du sel, du poivre.

- Versez sur les légumes puis déposez les morceaux de saumon frais, les tranches de saumon fumé et décorez de quartiers de citron.

Salade de tomates mozzarella et olives vertes et noires


Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de mozzarella
2 tomates
50 grammes d'olives vertes
50 grammes d'olives noires
1 oignon
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de basilic ciselé

Préparation : salade de tomates mozzarella et olives vertes et noires
- Epluchez l'oignon, coupez-le en très fines lamelles et disposez-le dans le plat de service.

- Recouvrez les lamelles d'oignon de fines tranches de tomate.

- Découpez la mozzarella en petits morceaux et ajoutez-les dans le plat.

- Salez, poivrez, ajoutez les olives, versez une cuillère à soupe de vinaigre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

- Parsemez sur le dessus une cuillère à soupe de basilic ciselé.

Trucs & Astuces : Vous pouvez ajouter quelques filets anchois à l'huile