Gàtwau aux fruits

Bienvenue

Cette année me veux en faire un.

Je pense le faire cette semaine, car plus il vieillis , meilleur il sera.

J'en ai jamais fait.

Avez-vous une recette immanquable et délicieuse?

Soumya

Il y a un très intéressant récap sur les gâteaux aux fruits sur Recettes du Québec.

J'ai vu dans cette liste la recette faite il y a quelques années, trouvée sur le site Les plats cuisinés de Esther B, elle s'appelle Gâteau aux fruits (la 7ème dans le récap sinon elle est disponible sur le site de Esther)

Une recette que je conseille. Je ne connaissais pas ce gâteau avant de la réaliser et depuis, je la fais à chaque Noël.


Désolée pour l'absence de liens mais je viens de les insérer et un message m'a dit que les nouveaux membres ne peuvent pas poster de liens externes.

Merci beaucoup Véronique.

Effectivement, sur ce site que je prends plusieurs recettes .

Je n'en ai jamais préparé moi même.
J'ai trouvé cette recette il y a qelques jours :
http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2004/11/christmas_puddi.html

Voici ma recette de gâteau aux fruits pour diabétique que je congèle sans aucun problème.

Gâteau aux fruits pour Noël (diabète)

Faire macérer pendant 30 minutes ou jusqu'à l'absoption presque complète du liquide:
1 1/2 tasse de fruits confits hachés
1/2 tasse de raisins secs
1/4 de tasse de rhum ou de café froid

Ajouter le mélange de fruits dans ce mélange de:
1 1/4 tasse de farine tout usage
3/4 de tasse de Splenda
2 c. à thé de poudre à pâte
1 1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de poivre de Jamaïque
1/2 c. à thé de sel

Mettre ce mélange en attente...

Fouetter ensemble jusqu'à ce que ce soit homogène
2 oeufs
1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
1/4 de tasse d'huile

Rassembler tous les ingrédients, incorporer:
1/2 tasse de noix hachées

Remuer le mélange et verser uniformément dans un moule à pain.
Faire cuire au four à 350*F (180*C) pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré
en ressorte propre.
Laisser refroidir dans son moule pendant 10 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Bien couvrir et garder au frigo.

Donne environ 20 tranches
Information nutritionnelle:
Énergie: 147 calories
Protéines: 2,0 g.
Matières grasses: 5,3 g.
Glucides: 23,5 g.
Système d'échanges:
1 portion : 1 féculent + 1 fruits et légumes + 1 gras