thé de Noël

je suis une accro au thé, je ne bois pas de café.

J'ai gouté de nombreux thé de Noël, certains étaient super bon et d'autre bof, bof

donc depuis trois ans, je fais mon propre thé avec les épices que j'aime.

je vous donne la base de la recette et après il vous suffit d'adapter avec vos épices.

Ingrédients :

100 gr de thé noir (goût neutre)
1 orange
1 citron
1 cac de vanille en poudre
1 cac de cannelle en poudre
10 clous de girofle
1/2 cac de cardamome en poudre


Préparation :

Lavez & séchez votre citron & votre orange.

A l’aide d’un couteau économe, zester le citron & l’orange, en de larges bandes.
Prenez garde à bien ôter uniquement le zeste, et ne pas prélevez la peau blanche (qui est très amère).

Détaillez en de très fines lamelles les zestes : dans le sens vertical tout d’abord, puis horizontal ensuite, afin d’obtenir des petits carrés.

Répartissez les sur une feuille de papier de cuisson, de manière uniforme (faites en sorte qu’ils ne se superposent pas)

Faites les sécher au four (préchauffé) à 100°C pendant 1 heure.
NB : si la température minimale de votre four est supérieure à 100°C : raccourcissez le temps de séchage (120°C = 40 min…)

Ecrasez grossièrement les clous de girofle à l’aide du dos d’une grande cuillère.

Dans un grand bol, mélangez les clous de girofle écrasés, le thé, la cardamome, la vanille, la cannelle & les zestes séchés.

Mélangez bien. C’est prêt !
Pour une meilleure conservation : mettez votre thé de Noël dans une boite à thé (en métal, bien hermétique).

pour moi, j'ajoute une étoile de badiane moulue voir deux et un peu plus de cannelle.

Oh merci Nathou pour cette recette :) je vais la tester rapidement

Super merci.
Je suis amatrice de thés mais c'est vrai que je n'ai jamais essayé de faire mon thé de Noël moi même car je sais ou en trouver du bon (je connais aussi une boutique sur Internet qui permet de faire ses propres mélanges). Mais à l'occasion, ça me dit bien de tenter l'expérience, avec les épices que j'aime.
Faudra que je fasse des tests.

je fais aussi mon thé à la menthe pour l'hiver.

Il faut 100g de thé noir et 60g de feuilles de menthe séchées. Tu broies les feuilles de menthe et tu mélange avec le thé.

C est une super idée j aime beaucoup le thé merci Nat

cool!

Merci Nathou