Dîner ou buffet suédois de Noël

Bonsoir à tous,

Cette année, j'aimerais beaucoup faire un repas de Noël suédois, histoire d'essayer autre chose, de changer, etc... je ne sais pas encore si je vais le faire le 24 au soir ou bien plus tôt dans le mois sous forme de buffet pour des amis. Ça je verrai le moment venu.
Je vois bien du saumon, des boulettes de viande, du jambon cuit au four, du choix rouge aux pommes, des pommes de terres, du porridge et leur fameux riz au lait... entre autres choses.
Mis à part les pommes de terre au four à la suédoises que je sais déjà préparer, et le saumon qui est un classique, le reste, je n'en ai jamais fait. Je trouve des recettes sur Internet, plus ou moins précises, etc... mais je ne sais pas trop où je vais. Ma question est donc, quelqu'un a-t-il déjà préparé ce type de repas et aurait-il/elle des recettes précises testées et à conseiller ?

Merci d'avance...

non, jamais essayer.

je suis assez tradition.

Désolé Isa je ne connais pas ce genre de menu. Bonne chance dans ta recherche et on va espérer que tu trouveras parmi les membres.

Je ne vais pas être d un grand secours la seule chose que je prépare ce sont les boulettes avec leur sauce à la crème et la confiture d'airelles que j'achète chez Ikea

Coucou Isa
moi je suis très mauvaise cuisinière mais je dois avoir qqpart un dvd ou j ai enregistré une emission culinaire faite par une suédoise et je pense qu il s agissait du buffet de No*el avec toutes ses préparations....
si je le retrouve je peux t envoyer le dvd ou alors si tu as dropbox par cette voie
je l ai regardé plusieurs fois il y a des annes car j adore tout ce qui est nordique(je suis d ailleurs aller en Suede ) la cuisinière c est Tina Nordstrom je pense si mes souvenirs sont bons .....

voila je l ai retrouvé..il y a pleins de recette pour un Noël suédois et  .cela s appelle ."le buffet de Noël" une de ses emissions est consacrée a Noël^^

J'adore la Suède aussi et j'y suis déjà allé deux fois. On y mange très bien et cette idée de réveillon suédois me semble excellente ! J'ai organisé, il y a quelques années, un repas entre amis sur le thème Noël suédois. Je m'étais inspiré du livre de recettes vendu chez Ikéa.

En entrée, j'avais servi différentes sortes de hareng au vinaigre (plusieurs préparations différentes) accompagnées de Jansson's Frestelse, c'est un gratin de pommes de terre coupées en allumettes, aux anchois salés et arrosé de crème fraîche. Personnellement j'ai adoré mais il faut aimer le poisson au vinaigre et les anchois salés. Par contre, en plat, j'avais cuisiné un rôti de biche aux airelles. J'aurais bien aimé un rôti de renne mais ça ne se trouve pas facilement par ici, donc j'ai fait avec le plus ressemblant...

Ah ! quelqu'un qui a essayé, super Roden !
Pour les anchois, ça fait partie des rares trucs qui se mangent et que je déteste vraiment... mais j'en ferai pour les autres. Et du coup, je gouterai histoire de, car je suis curieuse... pour le gratin, j'hésite entre ça et les pommes de terre au four, toutes simples, fendues en accordéon. Peut-être les deux au final.

Pour la viande, je reste sur le jambon et les boulettes car je sais que je ne pourrai pas préparer de la biche ou du renne, c'est au-dessus mes forces. :( (même si c'est sans doute hypocrite car je ne suis pas végétarienne... enfin bref, je ne suis pas à une contradiction près !).

Je pense me procurer ce livre mais ça m'embête d'attendre les fêtes pour pouvoir l'acheter, car je voudrais faire des tests avant. On le trouve chez Ikea toute l'année ou sur Internet facilement ? (je vais chercher...)

Cricri, oui, ça m'intéresse, super !!!! J'utilise en effet dropbox.
Merci à toi ! ;)