Achards de légumes

A force de vous rabattre les oreilles avec les achards de légumes, je vous mets une petite photo de ceux faits il y a 15 jours.

Je vous mets aussi un lien vers une recette http://www.papillesetpupilles.fr/2009/05/achards-reunionnais.html/

Je rajouterai que le piment n'est pas indispensable et que je n'ai pas essayé de mettre du piment d'Espelette qui est bien plus doux. Par contre, le gingembre, je conseille de ne pas y renoncer. Ma belle-fille qui ne mange pas de piment a mangé ces achards.

Vu la quantité à remuer on les a fait dans une poêle à paëlla (70 cm de diamètre) qui va sur l'induction. Dans un faitou, la fois précédente, ils avaient commencé à attacher car je n'arrivais pas à  remuer correctement tous les légumes.

Comme vous le constaterez cela peut être très salissant. Après, il y a un peu beaucoup de nettoyage à faire !

Je ne connais pas du tout. Merci pour la recette