17 décembre 2022

Voici une recette simple et de saison qui réchauffe les soirs d' hiver , un délice !

1 courge butternut

1 cube de bouillon de volaille

25 gr de beurre ou 3 cuillères à soupe d' huile d' olive

1 pincée de muscade

1 pincée de cumin

15 cl de crème fraîche

Noisettes concassées ( facultatif)

Parmesan ou gruyère (facultatif )

Eplucher et couper la courge en cube de 10 cms environ . Placer les morceaux dans la cocotte avec le beurre et dorer à feu moyen 10 mn.

Ajouter ensuite le bouillon de volaille , la muscade et le cumin.

Recouvrir d'eau et cuire à petit bouillon 30 minutes .mixer , rajouter la crème et donner une dernière impulsion de mixeur .

On peut servir le velouté avec noisettes concassées , parmesan ou gruyère .

Miam c'est une belle recette pour les soirs d'hiver. Merci beaucoup

miam, sa me fait penser qu'il me reste des potimarrons, pas de fromage pour moi.

Mmmm une bonne soupe réconfortante pour les soirs d'hiver. Merci pour la recette