20 décembre Noel_Joyeux

Voici la recette que je devais vous proposer le 6 décembre, et que j'ai dû repousser, faute d'avoir pu me procurer du très bon chocolat à temps :



Il s'agit d'un chocolat à base uniquement d'eau et d'épices. Je dois admettre qu'avant de tenter cette expérience, j'avais quelques doutes quant au goût de ce chocolat et à sa texture. Mais, tout en le préparant, en le voyant s'épaissir lentement et en sentant ces arômes sublimes de cacao, de vanille et de cannelle, j'ai été rapidement convaincue, avant même d'avaler la première gorgée. En un mot, c'était parfait.

Vous vous demandez peut-être pourquoi je l'ai appelé ainsi ? La réponse est à trouver dans l'histoire même du chocolat chaud. Je ne vais peut-être pas surcharger ce post avec des détails historiques, alors si le sujet vous intéresse, rendez-vous sur mon blog, je vous explique tout, c'est ICI.

Revenons-en à l'essentiel, la recette.

Pour 3 tasses, il vous faut :

- 50 cl d'eau filtrée ou d'eau minérale au goût assez neutre (type Cristalline, Volvic, Thonon ou Evian... à voir selon vos préférences)
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de sel
- 120 g de très bon chocolat noir fort en cacao, à 60% voire même 70% si vous êtes amateurs (j'ai choisi pour ma part le chocolat "Caraïbe" de chez Valrhona à 66%)
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- 30 g de sucre blond de canne


Préparation :

Portez à ébullition l'eau avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée au couteau, le bâton de cannelle et le sel. Laissez infuser hors du feu pendant 20 minutes environ.
Faites bouillir à nouveau le mélange d'eau et d'épices puis, sur feu moyen, ajoutez le chocolat coupé en morceaux, le cacao et le sucre. Fouettez jusqu'à que l'exquis breuvage épaississe et mousse légèrement. Filtrez et servez immédiatement.

Facultatif : Vous pouvez éventuellement mixer la boisson (ou l'émulsionner au mixeur plongeur) si vous voulez un résultat très mousseux.

Bon goûter de l'Avent !  

Wouah!! faut que j'essaie chocolat + cannelle je suis une adepte.

Merci beaucoup.

En faite quand j'ai vue le titre de ta recette, j'ai tout de suite penser au film "Merveilleuse Angélique" avec Michèle Mercier, son surnom est "Angélique, marquise des Anges" donc cet épisode elle ouvre une chocolaterie.

Il ne faut pas que je perde ta recette Isa ! J'ai une amie qui est allergique au lait donc pas de chocolat chaut normalement pour elle.
Je n'ai pas encore été voir ton blog mais je pense que c'est ainsi que l'on buvait le chocolat quand il est arrivé en France.

Merci Isa, ta recette a l'air vraiment très bonne.

Merci Isa pour cette belle recette...sans cannelle pour moi!

Hummmm !

Euh, Angélique marquise des anges ???

Merci Isa, ça fait saliver ta tasse de chocolat.
La recette restera sur cette page mais au courant de l'année elle sera dans la section Archives où vous pouvez aller voir tous les sujets précédents.
Ce sera à essayer et merci pour les personnes qui ont des allergies!

Mmmm, il donne vraiment envie de chocolat. A tester!
Merci Isa

Merci

Merci Isa
^^

Merci à vous !

J'avais laissé un message hier, mais il n'est plus là... bizarre, j'ai dû planer et cliquer sur autre chose qu'"envoyer".

Je vous disais que oui, c'est super pour les allergiques au lactose, d'autant plus que cette recette est vraiment exquise.
Pour ce qui est d'Angélique, elle avait fait fortune avec son salon/chocolaterie. A chaque fois que je revois le film, le salon me fait rêver (mais plus globalement, j'adore la saga des Angélique, je les revois de temps en temps).
Et j'avais aussi ajouté que pour ceux qui aiment les boissons épicées, vous pouvez préparer la boisson comme au Mexique, à savoir avec du piment (pas testé pour ma part, j'aime bien les plats un peu épicés, mais raisonnablement, et pas dans le chocolat).

Lol  j'ai pensée aussi à angélique
Comme j'ai adorée ce film étant plus jeune. .
Ton chocolat ma l'air divin.
Mon titi qui digère mal le lait c'est idéal !

un gros merci Isa

j'adore savoir d'ou vienne les choses tres interresant et fascinant j'ai bien tenté de laisser un message mais je n'ai pas de compte Facebook et je n'en veux pas. encore une fois merci

Angélique et Sissi, 2 sagas dont je ne me lasse pas !

Sissi est passer à la télé hier. . Lol je me serait bien installée lol mais je n'allais pas leur faire ça. .j'adore ..
ça me rappelle aussi une série que ma mère regardait et j'ai beaucoup aimé . les oiseaux ce cachent pour mourir.
Sinon hier du coup Nous avons regardaient . . Les cinq légendes. .

Bonsoir,

Lutin Dominique a écrit:

j'ai bien tenté de laisser un message mais je n'ai pas de compte Facebook et je n'en veux pas.

Pourquoi Facebook ?
Le lien redirige sur mon blog, pas sur Facebook.

@Karine : Très bon choix Les Cinq Légendes, c'est un film magnifique. Quant aux oiseaux se cachent pour mourir, j'adore, j'avais suivi ça ado et cette mini-série télé était excellente, je l'ai revu depuis (plusieurs fois), et vais sans doute la revoir un jour ou l'autre.

Les 5 légendes, Titi et moi on adore... les oiseaux se cachent pour mourir j'adore aussi...